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教你做凉拌黎蒿

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发表于 2016-3-26 11:27:53 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
   按说现在已经过了吃黎蒿的时间,但今天到菜场买菜,发现市场上还有黎蒿卖,看起来非常嫩,于是便又勾引我的味蕾,决定再买一点回家,换一种做法,一定别有一番风味。
    黎蒿买回后,去叶洗净,待用。生姜、蒜瓣、红椒适量切丝待用。
    焯水。在锅里放入适量的水,再放少量油和盐,这样焯水时菜会更绿而且放的时间长了也不会变色。待水烧开后,将洗净的黎蒿倒入锅里,水再度烧开后捞起放入冷水中漂洗至常温。注意,焯水时间不宜过久,否则就不脆。
    将清漂的黎蒿捞起,沥干水,装在小盆里面,将姜丝,辣椒丝,蒜丝倒入,在加适量盐,鸡精和香油,充分拌匀后装盘即可食用了。
     怎么样,你学会了吗?
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发表于 2016-4-6 08:18:39 | 显示全部楼层
看起来颜色很好
     

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发表于 2016-4-6 08:19:22 | 显示全部楼层
味道应该也不错!

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