蜂蜜结晶没有好坏之说，结晶是蜂蜜的一个常见状态。

蜂蜜结不结晶和质量没有关系，主要和气温有关系，气温高，蜂蜜不会结晶，气温低，蜂蜜就会结晶。同时只有枣花蜜、洋槐蜜等少数蜜种不易结晶，其它大多数蜂蜜都容易结晶（经过处理除外）。

蜂蜜结晶敏逗旁的原因

1、蜂蜜结晶的原因就是它里面有大量的葡萄糖，这些葡萄糖在外界环境发生变化时，就会从蜂蜜中析出，变成一个个的小颗粒。不过蜂蜜出现结晶，对其营养成分并没有大的影响，人们可以放心食用。

2、外界的温度是蜂蜜出现结晶的最大诱因，当外界的温度低于十五度时蜂蜜出现结晶的机率就特别大，因此蜂蜜不宜存放在冰箱中，不然过一段时间以后就会全部变成结晶的固体，影响口桥橡感。

3、不同蜜源植物产出的蜂蜜，结晶的特性也不相同，有些蜂蜜是易结晶的蜜种，而有些蜂蜜则是不易结晶的蜜种，比如平时大家吃的槐花蜂蜜就是不易结晶的蜜种，它在温度十度左右的环境中时，结晶的机率也很小，而椴树蜂蜜则是最容易结晶的一个蜜种，它的葡萄糖含量高，在外界温度处于二十度左右时，就会出现结晶。指袜

大家好，今天我们就来介绍一下【结晶蜂蜜好不好(结晶蜂蜜到底好不好?)】这个问题。以下是小编对这个问题的总结。让我们来看看。

蜂蜜结晶好还是不结晶好

结晶蜂蜜到底好不好

问题解答：
蜂蜜结晶与不结晶是不能成为判断蜂蜜质量好坏的重要依据的
解答理由：

蜂蜜丛腊结晶主要跟品种和存放温度有关，但存放温度磨郑卜一般不应低于10度，也就是说不能放在冰箱里。
个人建议：
1、当饮用蜂蜜时，最好是蜂蜜处于非结晶状态，结晶的蜂蜜是不适合饮用，需使蜂蜜自然恢复后再饮用即可；
2、考虑蜂蜜都会有结晶的，所以不能单凭有无结晶判断蜜的质量；
3、纯蜜的结晶黄白色，细腻，柔软；假蜜的结晶粗糙，透明。蜂蜜识别方法-看颜色-真蜂蜜颜色呈透明或半透明色；
4、最好看一下它的波美度，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的质量也就越好的；
5、可以取瞎穗少量的蜂蜜放在水中化开，看是否有沉淀物存在，如果不出现沉淀就说明这种蜂蜜的质量比较不错的。

蜂蜜结晶好还是不结晶好

蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，本身并无好坏之分。

在纯正蜂蜜的前提下，蜂蜜结晶没有所谓的好与不好，只是一种普通的中吵物理现象，就如同水变成冰一样。蜂蜜是葡萄糖的过饱和圆乱溶液，而葡萄糖又具有容易结卖腔侍晶的性质，如此一来，在适宜条件下蜂蜜就会结晶。

结晶后蜂蜜的含水量和其他成分均没有变化，也就是说同一种蜂蜜结晶前后营养价值不变。结晶蜂蜜与液态蜂蜜一样可以食用，并对身体有益。

蜂蜜结晶了是好还是不好

蜂蜜出现结晶，说明是真正的蜂蜜，是好绝汪凯现象。

其实，蜂蜜结晶是蜂蜜存放时的正常现象，一般来说，真正纯天然的蜂蜜都会结晶，蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶并唤液，当处于适合的温度时，葡萄糖结晶会不断增加，最后成为结晶状态。

蜂蜜的结晶温度为13℃左右，水份含量低的蜂蜜会出现整瓶结晶的情况，而水份含量高的蜂蜜，由于葡萄糖粒沉底，会形成"半结晶"的状态，所以大部分纯蜂蜜都会结晶，但也有些特殊的蜂蜜不易结晶，例如洋槐蜜、枣花蜜、紫云英蜜。

蜂蜜结晶改变的只是它的物理形态，其本身的营养价值不会发生变化，所以即使结晶后也不会影响蜂蜜的营养价值，蜂蜜结晶是其中的葡萄糖从蜂蜜中分离出来产生的结果。

在购买蜂蜜时我们可以注意，一般纯正的蜂蜜含有大量果糖，因为果糖分子量较小，所以结晶一般是淡黄色，洋槐花蜂蜜结晶后一般为纯白色，仔细观察会发现既柔软又有黏性，而添加了白糖的蜂蜜一般是不会出现结晶的，因为白糖分子量较大，所以很难出现结晶现象。

蜂蜜结晶的影响因素

1. 温度湿度：蜂蜜在温度较低时很容易出现结晶状况，反之温度高时不易结晶,温度。
2. 蜂蜜品种：不同种类的蜂蜜结晶的快慢、状态也各有不同，浓度越高含水分越少的蜂蜜，结晶越粘稠质地越硬。
3. 存放容器：如果存放的容器残留着上次的蜂蜜，那么也会很容易出现结晶的状况
4. 浓缩温度与时间：如果真空脱水的时间过长，那么也会增陵睁加蜂蜜中葡萄糖的过饱和度，使蜂蜜出现结晶，脱水温度过低，则会造成蜂蜜中原有的葡萄糖结晶核去除不完全，加速蜂蜜出现结晶。

蜂蜜有结晶是好蜂蜜吗

　　结晶其实是蜂蜜的特性，蜂蜜本身就是糖的过饱和溶液，主要成分就是葡萄糖和果糖。不过葡萄糖拥有容易结晶的特性，只要温度、环境等条件合适，这些葡萄糖小结晶核就会不断运如梁孝动，形成结晶体。蜂蜜结晶实际上就是葡萄糖析出的一个过程。

　　不过受蜜源植物的影响，不同的蜜种中含有的葡萄糖含量都是不渣渣同的，有些葡萄糖含量多，有些则比较少，所以结晶情况也有所区渣稿别，好的蜂蜜结不结晶都是有可能的。

　　除此之外，结晶还受温度的影响。在13-14摄氏度下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核运动会加快，促进蜂蜜结晶。即使是同一种蜂蜜，保存的温度、环境、取蜜的次数不同，它们的结晶情况也是有所区别的。所以说用蜂蜜结晶来判断蜂蜜的好坏，实在太片面了。而且影响蜂蜜质量的因素有很多，从蜜源地、蜂群再到取蜜不管哪一环节出错，都会影响蜂蜜的质量。不过在都是纯蜂蜜的前提下，不管蜂蜜是否结晶都一定是好蜂蜜，这点是毋庸置疑的。

结尾：这些就是小编对于结晶蜂蜜好不好 结晶蜂蜜到底好不好?问题和相关问题的解答了，希望对你有用